Форум к Дню работника пищевой промышленности
В рамках Форума, посвященного Дню работника пищевой промышленности прошло расширенное заседание Попечительского совета Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) под председательством Председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексея Майорова. В заседании приняли участие представители министерств, ведомств, Совета Федерации, Российской Академии наук, отраслевых объединений. От НСМ участие приняла Исполнительный директор Екатерина Лучкина.
Алексей Майоров в своем выступлении отметил, что, несмотря на праздник, это совещание - серьезный разговор о состоянии кадрового обеспечения отрасли: «Очень важно, что университет находится на стыке образования, науки и реального сектора экономики, потому что только совместные усилия дадут нам реальный результат».
С ключевым докладом о промежуточных итогах развития университета выступил Ректор МГУПП, доктор экономических наук, член-корреспондент Российской инженерной Академии Михаил Балыхин. Он поднял очень важный вопрос – возможность создания Научно Образовательного Центра мирового уровня - НОЦ «АгроБиоТехнополис».
Екатерина Лучкина в своем выступлении отметила важность постоянного повышения квалификации, в том числе, профессорско-преподавательского состава: «Знания в наше время быстро устаревают. И студенты, обученные на оборудовании сегодняшнего дня, завтра не смогут полноценно работать на более современном и усовершенствованном оборудовании». Объективно понимая о возможностях образовательных организаций в части обновления материально-технической базы, на помощь придут предприятия-поставщики оборудования для отрасли.
На следующий год уже запланировано строительство и открытие уникального учебно-производственного комплекса «Мясной цех». Это будет большой учебно-производственный комбинат, выпускающий инновационную продукцию различного, в том числе, функционального, назначения.
Завершился Форум подписанием соглашений о сотрудничестве и партнерстве.
Так же обратите внимание
Впервые годовое совещание Национального союза мясопереработчиков происходило в формате круглого стола. Темы круглого стола и вопросы, предложенные для обсуждения, были выбраны так, чтобы аудитория могла получить актуальную аналитику. Это тем более ценно, поскольку факторы, оказавшие влияние на мясной рынок в прошлом году, сохранили свое влияние и никуда не денутся в обозримом будущем.
Мы подтверждаем сложившийся дефицит фиброузной оболочки. Информируем Вас, что период ажиотажного спроса на нее пришелся на ноябрь 2022 г. В течении предшествующих месяцев мясокомбинаты закупали оболочку впрок, чтобы сформировать запас после запретов Евросоюза. Цена на разные виды оболочек поднялась от 60 до 70%, но несмотря на это, большинство крупных предприятий сформировали запасы, которых по экспертным оценкам хватит до мая 2023 г. Фиброузные оболочки и сейчас поступают на российский рынок «обходными» путями, но срок поставки очень длительный и цена продолжает расти.
Что можно и нужно делать для снижения дефицита?
Информация в указанной выше статье о том, что в России существует дефицит полиамидных колбасных оболочек, не соответствует действительности.
«Рынок мясопродуктов. Итоги 2022 г и тренды наступившего 2023 г»
