«Колбаса со знаком качества» -журнал «Эксперт» № 13(747)
Национальный союз мясопереработчиков (НСМ). Союз, инициатором учреждения которого выступил НИИ мясной промышленности имени Горбатова, объединяет производителей среднего уровня. «Необходимость создания нашего союза продиктована тем, что у потребителей не без помощи телевизионных СМИ сложился негативный образ мясоперерабатывающих предприятий, - говорит председатель правления НСМ Сергей Шмелёв. - Мы хотим это изменить». Продукция членов союза начнет выходить под единым знаком, что будет служить гарантией качества для потребителей. Другая задача НСМ — работа с органами власти и розничными сетями. Мясопереработчики намерены участвовать в принятии новых законов и поправок к ним, например, они намерены обсуждать Технический регламент на мясо и мясную продукцию, законы «О торговле», «О ветеринарии» и другие.
Так же обратите внимание
Впервые годовое совещание Национального союза мясопереработчиков происходило в формате круглого стола. Темы круглого стола и вопросы, предложенные для обсуждения, были выбраны так, чтобы аудитория могла получить актуальную аналитику. Это тем более ценно, поскольку факторы, оказавшие влияние на мясной рынок в прошлом году, сохранили свое влияние и никуда не денутся в обозримом будущем.
Мы подтверждаем сложившийся дефицит фиброузной оболочки. Информируем Вас, что период ажиотажного спроса на нее пришелся на ноябрь 2022 г. В течении предшествующих месяцев мясокомбинаты закупали оболочку впрок, чтобы сформировать запас после запретов Евросоюза. Цена на разные виды оболочек поднялась от 60 до 70%, но несмотря на это, большинство крупных предприятий сформировали запасы, которых по экспертным оценкам хватит до мая 2023 г. Фиброузные оболочки и сейчас поступают на российский рынок «обходными» путями, но срок поставки очень длительный и цена продолжает расти.
Что можно и нужно делать для снижения дефицита?
Информация в указанной выше статье о том, что в России существует дефицит полиамидных колбасных оболочек, не соответствует действительности.
«Рынок мясопродуктов. Итоги 2022 г и тренды наступившего 2023 г»
