Национальный союз мясопереработчиков
3 недели назад
Сохранить к себе:
Запись Новости

Требую продолжения банкета!

Требую продолжения банкета!

По календарю забавных дат 28 Декабря - День продолжения банкета. А чтобы банкет удался – на столе обязательно должен быть всеми любимый салат оливье. Но жизнь дорожает и любимое многими россиянами блюдо с французскими корнями – не исключение. В службе аналитики «Платформы ОФД» рассказали, как изменились траты на ингредиенты для классического салата «Оливье».

Эксперты сравнили продажи ингредиентов для приготовления знаменитого салата за периоды с 1 ноября по 7 декабря 2020 года с аналогичным периодом 2019-ого. В итоге выяснилось, что стоимость классического оливье на 4 человек, исходя из среднего чека покупки ингредиентов для его приготовления, в ноябре-начале декабря текущего года составила 357 рублей, что на 8,5% больше, чем в прошлом году, когда салат обходился 329 рублей.

Расчет производили в соответствии с рецептом классической «советской» версии салата с вареной колбасой: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 штук куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза, 30 г укропа или петрушки.

В разбивке на составляющие согласно рецепта средний размер трат на ингредиенты следующий. На полкило картофеля нужно 35,5 руб., на 25% больше, чем в прошлом году. На морковь (200 г) – 7 руб., на 15% больше, чем в прошлом году. Зеленый горошек и майонез стали дороже на 14%: на зеленый горошек (400 г) придется потратить 67 руб., на майонез (200 г) – 37,5 руб. 5 куриных яйц обойдутся на 12% дороже, чем в прошлом году - 40 руб. На репчатый лук и зелень придется потратить на 9% больше: лук (100 г) будет стоить около 10,5 руб., укроп/петрушка (30 г) – 19 руб.

300 г вареной колбасы обойдутся в 92,5 руб., что всего на 3% больше, чем в прошлом году. А маринованные огурцы (400 г) даже подешевели: их покупка обойдется на 5% дешевле, чем в прошлом году и составит 48 руб. Салат «Оливье» также продается в магазинах вразвес. Средний чек его покупки – 132 руб. Это на 6% выше, чем в прошлом году.

В среднем жители России планируют потратить на празднование Нового года порядка 25 тысяч рублей, что на 28% больше, чем в прошлом году, когда оно обошлось в среднем в 19,3 тысячи рублей. Однако, в запланированный заранее праздничный бюджет многие россияне в прошлом году все равно не уложились и потратили больше, в среднем почти по 24,6 тыс. руб.

По сравнению с 2019 г. россияне планируют сократить расходы на подарки — с почти 11 тыс. руб. до чуть более 10 тыс. руб. Траты на новогодний стол напротив планируется увеличить с 10 080 руб. до 11 040 руб. Таким образом, доля подарков в бюджете сократится с 45% до 40%, доля расходов на еду и напитки вырастет с 41% до 44%. Оставшееся респонденты хотят потратить на развлечения. Исследование «Новый год и Рождество — 2021» проводила компания «Делойт и Туш СНГ», в опросе приняли участие 1,6 тыс. человек в возрасте 18–65 лет.

По материалам открытых источников

Сохранить к себе: